[스크랩] 아이스크림 제조기 없이 유아용 치즈 아이스크림 만들어요~

 

 

여름에 울 꼬마아가씨~항상 외칩니다.

[엄마!!! 쬐끄마이~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~]

 

아이스크림이나 과자를 쬐끄마이라고 그래요..

특히 아이스크림 일컫는 말입니다.

 

제가 줄때..조금만 먹어야해~라고 하면서 줬더니..이름이 쬐끄마이인줄 알아요 =ㅁ=;;;

 

매일같이 만들어주기엔~아이스크림 메이커 얼리는게 보통일이 아니더라구요..

그래서 =ㅁ=;; 요즘 좀 사먹이다가 안되겠다 싶어서..

메이커로 하는거 대신에..팔힘이 좀 들어갈 수도 있겠지만~

 

얼음과 소금만으로 아이스크림 만드는거 보고..고식을 응용해보았습니다.

아이에게 좋은 저지방 우유와 유기농 어린이치즈가 들어가서~영양만점~

직접 만들어줘서 위생적이고~

화학성분 안들어가고 첨가물 안들어간~정말!!

말 그대로~

 

천연 홈메이드 아이스크림이랍니다.

재료도 참 착해요..

다들 해보세용~~

 

-오늘의 요리법-

저지방우유 200ml(일반우유 가능), 아가베시럽 2스푼(메이플시럽도 가능, 설탕, 요리당도 가능), 딸기쨈 1-2스푼(안넣어도 돼요~), 유기농 어린이치즈 2장
얼음 한케이스, 소금 한줌 안되게..

 

 

 

 

저지방 우유 200ml와 아가베시럽을 넣고 약불에서 끓여주세요.

가장자리에 기포가 생기면~

유기농 어린이치즈 두장을 넣고~~

 

재빠르게 잘 저어주세요.

 

이때 살살 여러번 저어줘야 치즈가 덩어리지지 않고 예쁘게 풀어져요~~~~

 

약불에서 끓이다가 치즈가 다 녹으면 불을 끄고..

 

위의 내용물을 잘 식혀주세요~!!!

 

 

아이스크림을 만들 그릇보다 좀더 큰 그릇에 얼음을 넣고..위에 소금을 뿌려주세요.

소금은 굵은입자의 소금이 좋아요.

입자가 자잘한 소금은 얼음이 금방 녹거든요..

 

얼음과 소금의 흡열작용으로 아이스크림이 만들어지는건데..

소금양이 작아도~너무 많아도..아이스크림이 되기가 힘들고..

얼음양은 저보다 좀더 많게~~

 

대략 아이스큐브 2-3판 분량이 좋아요..

 

전 갑자기 Feel 받은거라 1판 분량이네요..ㅎㅎ

소금과 얼음은 1:3비율이 좋다하지만 요즘처럼 너무 무더운 여름에는 너무 쉽게 녹더라구요..

소금을 1:3비율보다 훨씬 적게 넣는 것이 좋은거 같아요.

 

 

중탕하듯이 얼음과 소금넣은 볼 위에 아이스크림 반죽을 넣은 볼을 올려..아이스크림을 만들기 시작합니다.

손거품기가 힘들다 해서 핸드믹서기로 했더니..너무 거품이 풍성해서..

완전 부드럽긴 하지만..왠지 전 샤벳 느낌을 좀더 사랑하는지라 ㅋㅋ

힘들어도 손거품을 권해드리고 싶네요^^

 

아!! 그리고 또 하나..손거품을 할때는 사진처럼 약간 넓은 그릇이 좋구요..

저처럼 핸드믹서기 할분들은 속이 깊은 그릇이 좋아요..

저건 약간 튀더라구요..ㅎㅎ

 

 

어느정도 지나니까..요렇게 차츰차츰..뭉쳐지는게 보입니다 +ㅁ+

 

계란 안들어가고!!!

점성을 이룰만한 것 하나도 안들어갔는데..

뭔가 되가는 폼입니다.

 

진짜 신기했어요 ㅋㅋㅋ

완전 풍성한 생크림 Feel 나서용~

 

 

어느정도 아이스크림의 모양을 잡혀가면 여기에 취향것 딸기쨈이나 포도쨈등을 첨가해 줘도 좋아요.

신랑이 자신은 딸기를 넣어달라고 해서 딸기잼 1스푼반정도 넣었는뎅..

안달고 맛있긴해요..

 

그리고 어린이치즈라고 해도 치즈의 맛이 남아있어 맛있더라구요..

담엔 크림치즈로?! ㅎㅎ

 

 

앞서 말씀드렸다싶이..;;얼음양이 모자라..아직 완전한 아이스크림이 되기전인데..얼음이 다 녹아서..;;

글라스락에 넣고 냉동실에 넣어뒀어요..

 

숟가락으로 긁을 필요 없습니다.

워낙 거품이 풍성하게 잡혀서..

정말 완전한 소프트아이스크림처럼 너무너무 부드러웠어요..

 

처음엔 거품맛이 나서..실패한거 아니야? 했는뎅..

얼려지면서 뭉쳐지니까 너무 부드럽게 넘어가는거 있죠 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

짜잔~엄마표 천연 홈메이드 아이스크림입니다.

 

아이에게 안좋은 첨가물!! 안들어갔어요..

아이에게 안좋은 화학성분!! 안들어갔어요..

 

오로지 내 아이에게 좋은 저지방과 우유와 유기농 어린이치즈, 아가베시럽등이 들어갔어요 ㅎㅎ

딸기잼은 옵션~~

 

제가 먹어보니..와우~

부드러운 치즈와 딸기의 맛이 살살 녹네요 ㅋㅋ

 

진짜 더워서..

사진찍는 와중에도 녹는게 눈이 보여 마음이 급합니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

예은이랑 두스쿱씩 나누어 먹으려고 4스쿱 푼건뎅..

사진찍으면서 =ㅁ= 지체한지라 좀 녹았네용..ㅎㅎ

 

정말 부드럽고 맛있는 치즈아이스크림이에요..

유기농 어린이치즈로~

요렇게 맛있는 아이스크림도 만들 수 있답니다.

 

아이스크림 메이커가 없어도 쉽게 아이스크림을 만들 수 있어용~

 

다들 도전! 해보세용~

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 뽀로롱꼬마마녀 원글보기

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